Lucuma oder auch Eierfrucht ist bei uns noch recht unbekannt. Ihr Geschmack und  ihre vielen Nährstoffe prädestinieren Lucuma als alternatives Süßungs- und Nahrungsergänzung-Mittel. Bereits die Inkas haben die subtropische Frucht als gesunde Zuckerquelle und Heilmittel geschätzt.

Gesunde Alternative zu Zucker
Die Lucuma schmeckt nach Mango und Aprikose mit einer leichten Karamellnote. Aufgrund der Eigensüße der Frucht dient die Lucuma in Peru als Geschmacksträger für Eis und Süßspeisen.
Gut verdauliche Ballaststoffe, ein hoher Anteil an Eisen, Beta-Carotin und Zink sowie von B-Vitaminen, Magnesium und Calcium machen die Frucht zu einem idealen Ersatz für Zucker. Und das besonders für Diabetiker!

Wo erhalte ich Lucumas?
Lucumas sind in Europa nur selten erhältlich. Jedoch lässt sich die Frucht gut trocknen und zu Pulver verarbeiten. Das Pulver ist in gut sortierten Bioläden erhältlich.  Mit dem Pulver lassen sich Müslis, Joghurt und Gebäck süßen.